• Chi phí mặt bằng kinh doanh quán ăn vặt từ 3-50 triệu đồng/ tháng. Tùy thuộc vào vị trí mặt bằng, có gần trung tâm ngoại thành, đông dân cư, diện tích có chật hay hẹp,…
• Chi phí nguyên vật liệu dao động từ 3-5 triệu đồng.
• Chi phí thuê và đào tạo nhân viên từ 10-50 triệu đồng.
• Chi phí marketing mà bạn phải chi từ 2-6 triệu đồng.
• Những chi phí phát sinh khác mà bạn phải dự trù bao gồm các loại thuế là từ 10 triệu đồng.

Mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn? Vốn là yếu tố bạn quan tâm cho mô hình kinh doanh quán ăn vặt nhỏ

2. Xác định đúng đối tượng khách hàng để kinh doanh quán ăn vặt hiệu quả

Xác định đối tượng khách hàng là bước vô cùng quan trọng và là bước mà bạn nên hoạch định trong thời gian đầu. Dù quán ăn bạn có nhiều món, và đa dạng nhưng không phù hợp với nhu cầu của khách hàng thì cũng không có ý nghĩa gì. Do đó, bạn phải xác định được quán của mình bán cho đối tượng nào, hành vi là gì. Ví dụ như:

• Khách hàng mục tiêu là những người trẻ từ 10-25 tuổi.
• Đang là học sinh, sinh viên các trường.
• Các nhóm đối tượng tụ tập ăn uống, liên hoan, trò chuyện,…
• Các nhân viên văn phòng.

Bạn có thể xem qua video sau về kinh nghiệm kinh doanh quán ăn vặt “1 vốn 4 lời” vô cùng hay sau đây nhé

3. Chọn địa điểm thích hợp – Kinh nghiệm mở quán ăn vặt đắt giá

4. Món ăn “ngon – bổ – rẻ” kèm phục vụ nhanh chóng

Menu là một trong những yếu tố quan trọng để giúp bạn cạnh tranh với đối thủ và giữ chân thực khách. Hãy bỏ một ít thời gian để quan sát, tìm hiểu menu thật kỹ để khách hàng có thể dễ dàng gọi tất cả các món từ 10-15 nghìn đồng. Chẳng hạn như menu sau:

• Các món ăn đa dạng: phá lấu, bắp xào, khoai tây chiên, bánh tráng trộn…
• Các món tráng miệng: bánh flan, kem, trái cây tô,…
• Nước uống: trà sữa, trà đào hay các loại nước ngọt,….

Menu là một trong những yếu tố kinh doanh ăn vặt hiệu quả

5. Muốn mở quán ăn vặt cần những gì? Lựa chọn thiết kế trang trí – quản lý quán ăn vặt hiệu quả

5.1. Trang trí quán ăn đặc sắc và bắt mắt

Mô hình quán ăn vặt có thể không rộng rãi nhưng đặc biệt phải tạo được điểm nhấn độc đáo và đẹp mắt.
Đẹp mắt ở đây không phải là trang trí 1 cách sang trọng hay cầu kỳ, mà là đẹp ở sự gọn gàng, rộng rãi, thoáng mát, để khách hàng thuận tiện di chuyển. Tuy nhiên, các đồ vật trong tủ trang trí phải được kiểm tra và lau chùi một cách thường xuyên.

Quán ăn vặt phải thoáng mát, sáng tạo

5.2. Mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn? Quản lý dòng tiền hiệu quả

Điều quan trọng nhất chính là bạn phải kiểm soát tình hình kinh doanh đồ ăn vặt thông qua các số liệu như : chi phí, doanh thu và lợi nhuận.
Có thể trong 1 tháng, doanh thu của bạn cao nhưng bạn không thể kiểm soát được dòng tiền đổ về cửa hàng. Bài toán chi phí sẽ diễn ra như sau: Lợi Nhuận = Doanh Thu – Chi Phí. Nếu bạn không kiểm soát chi phí của mình được thì chắc chắn quán của bạn sẽ bị lỗ.

5.3. Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp

Một số khó khăn nữa mà bạn nên lưu ý khi mở cửa hàng chính là công việc quản lý nhân viên. Việc không quản lý tốt nhân viên dễ xảy ra tình trạng nhân viên làm việc không hiệu quả. Tệ hơn nữa là tình trạng khai khống, in thêm hóa đơn,…
Quản lý nhân viên tốt cũng là cách để bạn nâng cao chất lượng phục vụ của quán đối với khách hàng. Đây cũng là một yếu tố rất quan trọng nếu bạn muốn kinh doanh thành công.

Trong cách mở quán ăn vặt hiệu quả không thể thiếu quy trình quản lý nhân viên

5.4. Mở quán ăn vặt cần những gì? Quản lý yêu cầu thực đơn của khách hàng

Việc kiểm soát thực đơn của nhiều người khách hàng chưa bao giờ là điều nhanh chóng, dễ dàng. Tại những tiệm ăn vặt tầm trung hiện nay, người ta thường sử dụng cách thức cho khách hàng viết tay khi order các món ăn. Điều này làm nhân viên dễ kiểm soát các yêu cầu của khách hàng như ít đá, hay không đường,…
Việc không kiểm soát được khách hàng order những món này tại bàn nào cũng là một trong những lý do khiến thời gian phục vụ dài thêm, làm thực khách không hài lòng.

5.5 Ăn vặt vẫn cần “nghiêm ngặt” vấn đề vệ sinh

Nấu nướng, phục vụ và dọn dẹp chỗ ngồi, bàn ăn sạch sẽ là điều mà mọi cửa hàng cần làm được. Đây là mối quan tâm của nhiều người.
Quán của bạn có thể không lớn nhưng tuyệt đối không được xuề xòa. Tốt nhất là nên để không gian quán sạch sẽ, phục vụ chu đáo. Đây là điểm cộng rất lớn cho quán của bạn đấy.

6. Duy trì và nhân rộng “tiếng tăm” cho quán

Bạn có thể duy trì và nhân rộng tiếng tăm cho quán bằng nhiều cách như quảng cáo trên mạng xã hội, hay đảm bảo chất lượng phục vụ để thực khách giới thiệu quán của mình cho bạn bè và nhiều người thân của họ.
Khi hoạt động quán, bạn có thể kết hợp với mô hình bán online. Việc bán online vừa giúp bạn mở rộng quy mô,vừa là cách quảng cáo rất hữu hiệu đấy.

Cách mở quán ăn vặt hiệu quả tạo những chương trình khuyến mãi cho khách hàng

Trong bất kì mô hình kinh doanh nào, việc lập kế hoạch rõ ràng cụ thể chi tiết ngay từ những bước đầu tiên sẽ giúp bạn không bị sót bất kì công việc nào, đồng thời cũng có thể phát hiện ra những vấn đề của mô hình kinh doanh. Vì thế, khi quyết định mở quán ăn vặt bạn cần lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt cụ thể để xem quá trình của quán sẽ phát triển như thế nào.