Một trang web mới sử dụng WordPress

Ốc Bươu Đen, Đặc Sản Đồng Quê Giàu Giá Trị Dinh Dưỡng

Ốc Bươu Đen, Đặc Sản Đồng Quê

Các món ốc luôn hấp dẫn những người thích ăn bởi mùi vị thơm ngon mà lại đa dạng trong cách chế biến. Bên cạnh những cảnh báo về nguy cơ nhiễm ký sinh từ món ăn này, nhiều người tự hỏi ăn ốc có tốt không, có bổ sung thêm những chất dinh dưỡng nào không.
Ốc là một món ăn vô cùng đa dạng và phổ biến ở Việt Nam. Bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán bán ốc đủ mọi chủng loại, mọi cách chế biến như ốc hương rang muối, ốc len xào dừa, ốc cà na xào bơ cay… Đặc biệt, vào những buổi chiều tối trời mưa lạnh mà được nhâm nhi một đĩa ốc cùng đám bạn, ngồi nói vài câu chuyện phiếm thì còn gì bằng.

Thành phần dinh dưỡng có trong ốc


Ốc là một loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein và rất giàu vitamin cùng khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, selen, vitamin E và phốt pho. Bạn có thể mua ốc tươi về chế biến hoặc thưởng thức các món ốc thơm ngon ở ngoài quán với nhiều cách chế biến hấp dẫn, chẳng hạn như hấp, xào sả ớt, nướng muối… Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về nồng độ cholesterol trong máu, hãy nói chuyện với bác sĩ vì chúng có nhiều cholesterol và có thể tăng nguy cơ tim mạch nếu ăn thường xuyên.

Magie

Trong 85g ốc chứa khoảng 212mg magie, cung cấp đến 68% lượng magie khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ và 53% lượng khuyến cáo cho đàn ông trưởng thành.
Magie hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, làm xương và răng chắc khỏe, tham gia điều hòa các dưỡng chất như canxi, kali, kẽm và vitamin D. Nếu chế độ ăn uống thiếu những thực phẩm giàu magie, bạn sẽ dễ mắc phải các bệnh đái tháo đường, loãng xương, tăng huyết áp và suy tim.

Selen

Đàn ông và phụ nữ trưởng thành cần khoảng 55mcg selen mỗi ngày. Một khẩu phần ăn 85g ốc có chứa 23,3mcg selen, tương đương 42% nhu cầu cần thiết hàng ngày. Vai trò chính của selen trong cơ thể là một phần của enzyme selenoprotein, giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và miễn dịch. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, ức chế khả năng gây tổn hại ADN của các gốc tự do.
Bổ sung đủ selen sẽ có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, viêm khớp dạng thấp và nhiễm trùng tái phát. Nam giới nếu thiếu selen có nguy cơ bị giảm khả năng sinh sản.

Vitamin E

Mỗi 85g ốc cung cấp khoảng 4,25mcg vitamin E, chiếm 28% nhu cầu hàng ngày ở cả nam và nữ. Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa vitamin K, tổng hợp hồng cầu và bảo vệ tế bào trước tác hại của gốc tự do.Những người thiếu vitamin E có thể gặp khó khăn trong việc kiểm soát cơ bắp và gặp phải tình trạng giật hay cử động mắt bất thường. Họ cũng dễ phát triển nhiều vấn đề về gan hoặc thận. Do đó, việc ăn nhiều thực phẩm bổ sung vitamin E có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, ung thư, bệnh tim và rối loạn thần kinh như Alzheimer.

Phốt pho

Một khẩu phần 85g ốc thường chứa 231mg phốt pho, tương đương với 33% lượng phốt pho khuyến nghị hàng ngày cho người lớn. Phốt pho hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, duy trì mật độ xương và điều hòa các chất dinh dưỡng như i-ốt, kẽm. Ngoài ra, nó cũng cần thiết cho việc sản xuất ra ADN và ARN.
Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều phốt pho và quá ít canxi sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương vì nồng độ phốt pho làm cản trở sự hấp thu canxi. Do đó, để cân bằng hai dưỡng chất này, bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu canxi và cung cấp phốt pho từ các thực phẩm sữa, thịt, cá tươi hay ngũ cốc. Tránh dùng đồ uống có ga và thực phẩm được chế biến sẵn chứa nhiều phụ gia có phosphat.

Ốc là loại thực phẩm được rất nhiều người đặc biệt là các bà nội trợ ưa thích. Ốc bươu là thực phẩm phổ biến và chứa giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng không phải ai cũng biết phân biệt giữa ốc bươu và ốc bươu vàng.

Ốc bươu là thực phẩm giúp chắc xương và thúc đẩy quá trình tăng trưởng về chiều cao cho cơ thể do hàm lượng canxi trong ốc bươu rất cao. Với 100g thịt ốc bươu có tới 1300g canxi, trong đó 100g rong biển cung cấp 100g canxi , 100ml sữa tương đương 100g canxi và 100g  cua biển cung cấp 1400g nhưng chủ yếu trong vỏ cua.Ngoài ra ốc bươu còn có hàm lượng cao các protein cung cấp các acid amin thiết yếu cho cơ thể ( 100g ốc bươu cung cấp 16g đạm) và các vitamin,  khoáng chất như  Zn, Mg cùng với Canxi giúp chắc xương và tăng trưởng chiều cao.
Dưới đây là các món ăn được chế biến từ ốc bươu vừa ngon, bổ dưỡng vừa thúc đẩy quá trình tăng trưởng chiều cao .

Ốc bươu hấp xả

Nguyên liệu: ốc bươu, sả, ớt, gừng, nước vo gạo
Cách làm: Ốc bươu rửa sạch đem ngâm với nước vo gạo và ớt để giảm độ nhớt của ốc. Sau đó cho ốc bươu vào nồi cho sả đập dập vào để tăng độ hấp dẫn cho món ốc, hấp 15-20 phút là chín. Pha nước mắm với gừng, ớt băm nhuyễn ăn cùng.

Ốc bươu nhồi thịt

Nguyên liệu: Ốc bươu, thịt băm, hành lá, tiêu, nấm, mộc nhĩ, sả, dầu hào, dầu ăn
Cách làm: Ốc bươu hấp chín lấy con băm nhỏ, nấm hương và mộc nhĩ băm nhuyễn. Trộn đều ốc bươu, thịt băm, nấm, mộc nhĩ, hành lá, tiêu và nêm gia vị vừa ăn. Cho 1 củ sả đập dập vào vỏ ốc, nhồi hỗn hợp trên vào vỏ ốc bươu và đem đi hấp 10-15 phút là ta đã có món ốc bươu hấp xả vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Ốc bươu nướng mắm tiêu

Nguyên liệu: Ốc bươu, tiêu xanh, rau mùi, dầu hào, dầu ăn, hành khô
Cách làm: Đập dập tiêu xanh, rau mùi băm nhỏ. Trộn đều rau mùi, tiêu xanh, dầu hào, dầu ăn thành hỗn hợp đồng nhất. Đặt ốc bươu lên trên lò vỉ nướng, sau đó rưới hỗn hợp lên trên đợi 10-15 phút là ốc bươu chín.

Ốc bươu nấu chuối xanh

Nguyên liệu: Ốc bươu, chuối xanh, thịt ba chỉ, mẻ, nghệ, riềng, mắm tôm, lá tía tô
Cách làm: Ốc bươu luộc chín , phi thơm nghệ và riềng cho ốc bươu vào xào thơm sau đó cho lần lượt thịt ba chỉ rán cháy cạnh, mẻ, mắm tôm, 1 bát con nước lọc, chuối, đậu hũ rán đun sôi 15-20 phút. Cuối cùng cho lá tía tô và gia vị vừa miệng tắt bếp.
 

QUÝ KHÁCH HÀNG CẦN MUA ỐC BƯƠU TẬN GỐC VỚI GIÁ TỐT NHẤT XIN LIÊN HỆ  091.113.7562 (MR QUANG HẢI)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Ảnh
  • Mã sản phẩm
  • Đánh giá
  • Giá
  • Tình trạng
  • Khả năng
  • Thêm vào giỏ
  • Mô tả
  • Content
  • Trọng lượng
  • Kích thước
  • Additional information
  • Thuộc tính
  • Custom attributes
  • Custom fields
Click outside to hide the compare bar
So sánh
Wishlist 0
Open wishlist page Continue shopping